Zadaniem Śląskiej Organizacji Turystycznej jest szeroko pojęta promocja województwa śląskiego, jako regionu atrakcyjnego i jako miejsca na mapie Polski wartego odwiedzenia. W realizacji tych celów z pewnością może przysłużyć się kuchnia regionalna i tradycje kulinarne regionu.
RegioRest Festiwal to nowe kulinarne wydarzenie w restauracjach Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki! Szefowie Kuchni każdej restauracji biorącej udział w akcji, przygotują specjalne, regionalne menu. To najlepszy moment, aby poznać różnorodność kuchni tradycyjnych – od Jury aż po Beskidy.
Wiosenna edycja RegioRest Festiwalu to dwa terminy: 16-19.04.2024 oraz 23-26.04.2024 oraz wyjątkowe smaki regionu, w postaci 3-daniowego menu degustacyjnego w promocyjnej cenie – 69,00 zł/os.
Inauguracja tego wydarzenia miała miejsce w dniu 12 kwietnia br. w Restauracji Kaktusy Kato Koncept Kulinarny w Katowicach. Przedstawiciele mediów licznie przybyli na to wyjątkowe spotkanie (Radio Katowice, Radio Eska, Radio Złote Przeboje/Meloradio/Antyradio, Radio EM, Radio RMF MAXX, TVP3 Katowice…).
RegioRest Festiwal w restauracjach Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki ma przypomnieć mieszkańcom oraz gościom w regionie, że kuchnia tradycyjna może być inspiracją w gotowaniu. Może być modna, zdrowa, dobra jakościowo i podana w wykwintny sposób.
RegioRest Festiwal to najlepszy sposób na obiad lub kolację w najlepszych restauracjach, w rozsądnej i z góry określonej cenie!
- RegioRest Festiwal: https://tiny.pl/dgsvb
- Pełne menu RegioRest Festiwalu pod linkiem: https://tiny.pl/dg679
- SlaskieSmaki.pl
Popisowe dania najlepszych Szefów Kuchni – oto one:
Restauracja SZYB MACIEJ – ul. Srebrna 6, 41-819 Zabrze
- Pate z krupnioka
- Rolada wołowa, kluski śląskie, modra kapusta
- Szpajza
Restauracja KAKTUSY KATO KONCEPT KULINARNY – ul. Dworcowa 9-11, 40-012 Katowice
- Harynka – matias holenderski, kwaśna śmietana, piklowana czerwona cebula, palony ziemniak
- Rolada śląska, kluski, modra kapusta
- Szpajza
Restauracja POZIOM+ FOOD&WINE – ul. Zwycięstwa 30, 44-100, Gliwice
- Hauskyjza – smażony śląski ser z kminkiem, powidłami śliwowymi oraz grzanką
- Himmelreich – śląskie niebo – podany z panczkrautem oraz sosem z suszonym owoców
- Legumina
KARCZMA ROGATA – ul. Leszczyńska 40, 43-300 Bielsko-Biała
- Grillowany ser owczy z konfiturą przyrządzaną w karczmie z wiśni i cebuli oraz z brzoskwinią z dipem cytrynowo-pomarańczowym
- Żeberka z cebulką oraz czosnkiem marynowane w miodzie podane z kapustą duszoną oraz ziemniakami
- Budyń babuni Józefy – podany z owocami, sosem malinowym i pieczonymi ciasteczkami
Restauracja ZIELONY OGRÓD – ul. Roberta Miki 3, 41-811 Zabrze
- Hekele ze śledzia
- Śląskie niebo – schab wędzony (kessler) w Zielonym Ogrodzie z sosem z suszonych owoców, podany z knedlami z żymły z grzybami
- Śląska kopa
Restauracja CHATA OLIMPIJCZYKA JASIA I HELENKI – Al. ks. bp. J. Bursche 33, 43-460 Wisła
- Grzanka z domowym, wędzonym po Jasiowemu boczkiem
- Biała polewka na domowej wędzonce
- Jadło wiślańskie (placek ziemniaczany, wędzona kita świńska oraz zasmażana kapusta
ze szpyrkami)
Restauracja U PRZEWOŹNIKA – ul. Piłsudskiego 14, 43-100 Tychy
- Tradycyjny żur śląski / ziemniaki / jajko
- Bitki wołowe w sosie pieczeniowym / panczkraut / marynaty
- Śląska kopa w krauzie
PRACOWNIA KULINARNA BASENOWA – ul. Wierzbowa 21, 42-310 Żarki
- Gęsie pipki
- Golonko w glazurze piwno-miodowej / kapusta zasmażana
- Charoset – szarlotka
Restauracja LEŚNA PERŁA – ul. Leśna 1, 44-160 Rudziniec
- Chrzanica
- Sauerbraten z daniela podany z bratkartoflami oraz kapustą zasmażaną
- Kopa
Restauracja DWÓR BISMARCKA – ul. Oświęcimska 29, 41-400 Mysłowice
- Wodzionka z bratkartoflami
- Schab po naszemu – faszerowany krupniokiem na musie z czerwonej kapusty, smażone ziemniaki z boczkiem oraz ogórki na miodzie
- Szarlotka na ciepło z lodami i polewą z malin
KARCZMA SĄCZÓWKA – ul. Siewierska 49, 42-595 Sączów
- Hekele – sałatka śledziowa na grzance
- Rolada wołowa, kluski śląskie, modra kapusta
- Ajerkuchy z sosem truskawkowym
RESTAURACJA CYSTERSKA – ul. Cysterska 4, 47-430 Rudy
- Sznita z krupniokiem
- Lica wieprzka z ciapkapustom
- Ożrato zista – babka z alkoholem
RESTAURACJA LIBURNIA – ul. Liburnia 10, 43-400 Cieszyn
- Zulc
- Pieczone żeberka, podane na babraczce
- Strudel z jabłkami, podany z lodami waniliowymi i bitą śmietaną
