Długi weekend w śląskim był nie tylko upalny, ale przede wszystkim smaczny. Nad Placem Hoffa w Wiśle unosił się aromat regionalnych potraw, a wszystko za sprawą Festiwalu „Śląskie Smaki”, którego 10. edycja odbyła się w tej beskidzkiej miejscowości. Impreza przyciągnęła tłumy spragnione nie tylko kulinarnych doznań.
Połączenie konkursu kulinarnego i oferty kulturalnej po raz kolejny okazało się prawdziwym przepisem na sukces. W trakcie kulinarnych zmagań w szranki stanęły 23 drużyny, podzielone na trzy kategorie – profesjonalnych kucharzy, uczniów szkół gastronomicznych i amatorów. Jury miało nie lada problem, jak bowiem porównać wołowe policzki na buraczkach, roladki wieprzowe z kluskami z tarcia, medaliony z koziny i… żebroczkę? Albo tort Sachera ze szpajzą w stylu art lub kołoczem z rabarbarem? Dyskusje jurorów były długie, ale owocne.
Laureatami 10., jubileuszowego Festiwalu Śląskie Smaki zostali: Ośrodek Karina z Wisły (amatorzy), Restauracja Hotelu Spa Laskowo*** z Jankowic (profesjonaliści) oraz Paula & Dima, czyli uczniowie reprezentujący Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej. Poza nagrodami rzeczowymi otrzymali statuetki Złotych Durszlaków i zaszczytny tytuł Ekspertów Śląskich Smaków 2015.
Konkurs kulinarny to jednak tylko jedna z atrakcji imprezy. Turyści i mieszkańcy Wisły zobaczyli również „bitwę smaków”, czyli zmagania Remigiusza Rączki i Heleny Legierskiej z kapuśniakiem i kapuśnicą oraz występ Zespołu Pieśni i Tańca „Śląsk”. O sytość ich żołądków zadbały lokale Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”. Skosztować można było m. in. śląskiej rolady z kluskami i modrą kapustą, żeberek z panczkrautem, faszerowanych gęsich szyi czy kołocza, czyli dań, które na co dzień dostępne są w „szlakowych” restauracjach. Od soboty menu Śląskie Smaki dostępne jest już w 31 lokalach – w trakcie Festiwalu na Szlak oficjalnie przyjęto Restaurację Hotelu Spa Laskowo, który swój akces przypieczętowała i konkursowym zwycięstwem, oraz Restaurację Enklawa z Tychów.
X Festiwal Śląskie Smaki z pewnością na długo zostanie w pamięci uczestników imprezy. Podobnie jak aromat konkursowych potraw, który unosił się nad wiślańskim Placem Hoffa.
-
Krem z botwinki. I miejsce w kategorii "szkoły gastronomiczne" - Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej (Paula i Dima)
-
Szpajza z... siana! I miejsce w kategorii "szkoły gastronomiczne" Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej (Paula i Dima)
-
Rostbef z modrą kapustą i kluskami. I miejsce w kategorii "szkoły gastronomiczne" Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej (Paula i Dima)
-
Przepiórka z młodymi ziemniakami - I miejsce w kategorii "Profesjonaliści" - Restauracja HOTEL SPA LASKOWO
-
Wędzona słonina podana z pieczywem z palonym sianem - I miejsce w kategorii "profesjonaliści". Drużyna HOTEL SPA LASKOWO.
-
Żurek śląski na maślance, I miejsce w kategorii "Profesjonaliści" HOTEL SPA LASKOWO.
-
Bryndzula z ziemniokami - I miejsce w kategorii "Amatorów". Ośrodek Karina z Wisły.
-
Kołocz wiślański z łowocami - I miejsce w kategorii "Amatorów". Ośrodek Karina z Wisły.
-
Żebroczka wiślańska - I miejsce w kategorii "Amatorów". Ośrodek Karina z Wisły.
* * *
Organizatorami X Festiwalu „Śląskie Smaki” byli: Śląska Organizacja Turystyczna oraz Miasto Wisła. Więcej informacji o imprezie i Szlaku Kulinarnym na www.slaskiesmaki.pl.
Patroni honorowi:
– Marszałek Województwa Śląskiego
– Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej
– Podsekretarz Stanu – Ministerstwo Sportu i Turystyki
Patroni medialni:
– Portal turystyczny www.slaskie.travel
– Narodowy Portal Turystyczny www.polska.travel
– TTG Dziennik Turystyczny
– Polskie Radio Katowice
– TVP Katowice
– Polska. Dziennik Zachodni
– Portal OX.pl
– Echo Wisły
– Portal Potrawy Regionalne
– Magazyn SlowLife
– Magazyn Smaki Życia
