Projekt promocyjny Śląskiej Organizacji Turystycznej, który trwa nieprzerwanie od listopada 2018. To cykl filmów promocyjnych Szlaku Kulinarnego „Śląskie Smaki”, w formie Wideoksiążki kucharskiej z przepisami.
Cykl ma ogromną oglądalność na profilu Śląskich Smaków na Facebook oraz na kanale You Tube. Do tej pory w projekcie udział wzięło 11 restauracji ze Szlaku Kulinarnego, w każdym nagrano 3-4 filmiki z przepisami.
Filmy można cały czas oglądać na kanale You Tube Śląskiej Organizacji Turystycznej – slaskie.travel
Łącznie powstało 40 filmów w języku polskim oraz 40 filmów w języku angielskim.
Restauracja Szyb Maciej – Zabrze:
- Gulasz Donnersmarcków: dziczyzna, topinambur, jarmuż, podgrzybek
- Tradycyjny torcik śląski
- Żur zabrzański
- Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
- Pate/przystawka z krupnioka
Restauracja Moodro – Katowice:
- Galert/cebulka/natka/pieprz
- Zupa: czerwona kapusta/żurawina/boczek
- Rolada śląska/kluski/moodro kapusta
- Tort/ biszkopt/wanilia/ kawa/czekolada/wiśnie
Restauracja Zacisze – Pszczyna-Brzeźce:
- Pierogi z krupniokiem i jalapeno
- Flaczki wołowe
- Galercik wieprzowy
- Tort Sachera
Karczma Wiejska – Jankowice k. Pszczyny:
- Golonko pieczone w piwie z warzywami
- Policzki wołowe w sosie własnym
- Kopa jankowicka z bitą śmietaną
- Zupa z podgrzybków posypana świeżą natką z pietruszki
Karczma Rogata – Bielsko-Biała:
- Budyń babuni Józefy
- Sałatka Rogata
- Roladka drobiowa z bryndzą i jarmużem (w Półmisku dla dwojga)
- Zupa cebulowa w chlebie Rogatym
- Kotlet rogaty – dodatkowa potrawa
- Golonka z pieca chlebowego pieczona w warzywach, podawana w aromatycznym sosie z chrzanem i musztardą oraz pajdą swojskiego chleba – dodatkowa potrawa
Restauracja Zagłębie Smaku – Dąbrowa Górnicza:
- Tradycyjna zagłębiowska zalewajka
- Pieczonki z kiełbasą, boczkiem, ziemniakami i warzywami
- Racuchy drożdżowe z jabłkiem i konfiturą owocową
Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki – Wisła:
- Kapuśnica z ziemniakami i suszonymi borowikami
- Placki ze szpyrkami
- Placki szkubane
- Kołocz wiślański z serem
Restauracja SmaQ Food &Wine – Katowice:
- Żur śląski
- Hekele – śląska sałatka śledziowa
Restauracja Kuchnia Otwarta – Katowice:
- Ajntopf warzywny z kaczym udkiem
- Pierś kaczki z konfiturą śliwkową, czerwoną kapustą z bakaliami i ziemniakami z kminkiem
- Wątróbka z królika z sosem jabłkowym i racuchami z kaszy gryczanej niepalonej
- Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
Gospoda Złoty Garniec – Częstochowa:
- Serula
- Gołąbki staropolskie na sosie grzybowym
Zielony Ogród – Zabrze:
- Śląskie niebo
- Wodzionka z bratkartoflami
- Żeberka wieprzowe na panczkraucie
Pozostałe filmy są dostępne na kanale YOU TUBE – slaskie.travel
————————————–
Powstał również film promocyjny Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki w 2 wersjach:
– ogólny film promocyjny w języku polskim oraz w języku angielskim
– film promocyjny dla restauratorów
